Schnell gemacht, fruchtig und süß-sauer!
Zutaten & Utensilien einblenden
Rhabarber waschen, evtl. Haut abziehen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Weiche Butter mit Zucker verrühren, bis sich dieser gelöst hat. Salz und Eier gut unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Rhabarber zugeben und unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30-35 Minuten backen.
Kuchen herausnehmen, Backofen auf 200 °C erhitzen.
Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen, Zucker nach und nach darunter rühren. Puderzucker und Speisestärke vermischen und unterrühren. Kuchen mit Eischnee überziehen und weitere 8-10 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 125 g | gemahlene Mandeln |
| 125 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 125 g | Diamant Feinster Zucker |
| 125 g | Butter |
| 500 g | Rhabarber |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Diamant Feinster Zucker |
| 50 g | Diamant Puderzucker |
| 2 TL | Speisestärke |
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Über 60 Min.
1 Springform (26 cm ø)
Einfach
