Backen

Russischer Zupfkuchen mit Eierlikör

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  • Über 60 Min.
  • 1 Springform (26 cm Ø)
  • Einfach

Leckere Abwandlung der beliebten Käsekuchenvariante!

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Verwendetes Produkt für dieses Rezept:

So Wirds Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/6

Mehl mit Backpulver, Kakao und Diamant Brauner Zucker in eine große Schüssel geben. Ei und Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Schritt 2/6

Ein Viertel des Teiges beiseitestellen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier belegte Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

Schritt 3/6

Für die Füllung Quark mit Eierlikör, Eiern, Diamant Brauner Zucker, Salz und Vanille-Puddingpulver gut verrühren. Danach vorsichtig auf den Teig geben.

Schritt 4/6

Den restlichen Teig ausrollen und Motive nach Wunsch, z. B. Herzen, ausstechen. Kuchen damit belegen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 50–60 Minuten backen.

Schritt 6/6

Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er ganz abgekühlt ist.

Zutaten

Für die Füllung:
500 g Magerquark
200 ml Eierlikör
3 Eier (Größe M)
100 g Diamant Brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Für den Teig:
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
35 g echter Kakao
150 g Diamant Brauner Zucker
1 Ei (Größe M)
150 g Butter

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