Vollkornkuchen mit Mohn und Streuseln

Mehl und Vollkornschrot mit der Hefe, Rohrzucker, Eigelb, Gewürzen, Butter und Milch vermischen und gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Für den Belag den Mohn mit lauwarmer Milch übergießen und mit Ahornsirup, Vanillezucker und Eiern verrühren.

Für die Streusel Mehl mit Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen und zu Streuseln verkneten.

Den Hefeteig nochmals durchkneten und ausrollen.

Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, den Mohn darüberstreichen und mit Streuseln belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 40–45 Minuten backen.