Mürbeteig mit klassischer Buttercremefüllung!
Zutaten & Utensilien einblenden
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben.
Mehl, Ei, Zitronenschale, Zucker und Mandeln in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig 5 mm dick ausrollen, in vier gleich lange, etwa 8 cm breite Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20-25 Minuten backen.
Für die Füllung Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Butter sehr schaumig rühren, nach und nach Eigelb und gesiebten Puderzucker zufügen, zuletzt Zitronensaft und -schale.
Auf jeden Streifen eine dünne Schicht Creme geben, 3 Streifen übereinander setzen und von allen Seiten mit der restlichen Creme bestreichen.
Dann kühlstellen, in Schnitten teilen und mit kandierten Früchten und Mandeln verzieren.
| 200 g | Butter |
| 2 | sehr frische Eigelb |
| 100 g | Diamant Puderzucker |
| 1 | Bio-Zitrone |
| kandierte Zitronen- oder Orangenscheiben | |
| kandierte Mandeln |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 180 g | Butter (oder Margarine) |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
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Über 60 Min.
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Raffiniert
