Schneebälle

Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen, Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse sich vom Topfboden löst.

Den Teig in eine Schüssel geben und nacheinander die Eier unterrühren, bis die Masse goldgelb glänzt und in Lagen vom Löffel reißt.

Fett erhitzen. Mit einem Esslöffel Bällchen abstechen und schwimmend im heißen Fett von allen Seiten goldbraun backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestreuen.