Saftige Muffins mit getrockneten Aprikosen und Buttermilch - und dem Duft von weihnachtlichen Gewürzen.
Zutaten & Utensilien einblenden
Aprikosen, Pflaumen und Rosinen fein hacken und mit Aprikosengeist mischen. Butter zerlassen, Muffinform damit ausstreichen, restliche Butter etwas abkühlen lassen.
Braunen Zucker, Mehl, Backpulver und Gewürze mischen, Trockenfrüchte unterheben.
Eier verquirlen, flüssige Butter, Honig und Buttermilch unterrühren.
Mit einem Löffel rasch unter die Mehlmischung ziehen, sodass diese gerade gebunden ist. Auf die Muffinförmchen verteilen.
Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und Muffins mit Sahne und jeweils einer Amarenakirsche verzieren.
| 150 g | getrocknete Aprikosen |
| 50 g | Rosinen |
| 2-3 EL | Aprikosengeist |
| 125 g | Butter (oder Margarine) |
| 100 g | Diamant Brauner Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 1 Msp. | Zimt |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Honig |
| 50 ml | Buttermilch |
| 50 g | getrocknete Pflaumen |
| 1 Msp. | gem. Kardamom |
| 1 Msp. | Lebkuchengewürz |
| 200 g | Sahne |
| 12 | Amarenakirschen |
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Bis zu 60 Min.
10 - 12 Muffins
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