Die Muffins überraschen mit Erdbeeren und Eierlikör – als leckere Füllung und hübsche Verzierung!
Zutaten & Utensilien einblenden
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Ei verquirlen, Zucker, Eierlikör und Öl zugeben und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Erdbeeren und saure Sahne unterheben.
Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Diamant Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren und Muffins nach dem Abkühlen hineintauchen. Jeweils mit einem Stück Erdbeere verzieren.
| ½ Päckchen | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 80 ml | Öl |
| 200 ml | Eierlikör |
| 100 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 | Ei |
| 200 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 EL | saure Sahne |
| 1-2 EL | Eierlikör |
| 4 | Erdbeeren |
| 100 g | Diamant Puderzucker |
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Bis zu 60 Min.
10 - 12 Muffins
Einfach
