Matcha-Ingwer-Drink (alkoholfrei)

Ingwer-Sirup (am besten vorher ansetzen): Ingwer waschen und mit Schale reiben oder sehr klein schneiden. Ingwer mit Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Durch ein feines Sieb oder Safttuch gießen und möglichst gut abtropfen lassen.

Saft abmessen und mit der gleichen Menge Diamant Feinster Zucker mischen.

Zitronensaft dazugeben und nochmals eine Minute sprudelnd kochen lassen.

Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.

Matcha-Ingwer-Drink: Wasser aufkochen, über die Teebeutel gießen und 3 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Tee kalt werden lassen.

Saft der Limette auspressen. Tee mit Mineralwasser, Limettensaft und Ingwer-Sirup mischen. Minze waschen, Blättchen abzupfen, unterrühren und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Bio-Limette heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Matcha-Ingwer-Drink auf Gläser verteilen und mit Limettenscheiben und Eiswürfeln servieren.

Tipp: Toll sehen die Eiswürfel aus, wenn man Minzblättchen darin einfriert. Das Wasser dazu kurz abkochen, dann werden die Eiswürfel klarer.