Diese Variante wird mit Sahne hergestellt und nicht über dem Wasserbad erhitzt.
Zutaten & Utensilien einblenden
Mark der Vanilleschote auskratzen und mit Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig aufschlagen.
Sahne dazugeben und weitere 5-10 Minuten schlagen.
Weinbrand dazugeben und weitere 3-5 Minuten schlagen.
Likör in eine Flasche füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Den Eierlikör vor dem Servieren gut schütteln und binnen 3 Wochen verbrauchen.
| 6 | sehr frische Eigelb |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 150 g | Sahne |
| 250 ml | Weinbrand |
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