Mild-fruchtiger Aufstrich aus Pfirsichen mit dem feinen Aroma von Vanille und gerösteten Mandeln.
Zutaten & Utensilien einblenden
Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun rösten.
Pfirsiche waschen, entsteinen und in sehr kleine Stücke schneiden oder pürieren. Mark der Vanilleschote auskratzen.
1500 g Pfirsiche abwiegen und zusammen mit Diamant Gelierzucker 3:1, Vanilleschote und -mark in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Vanilleschote entfernen und Mandeln unterrühren.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 1 | Vanilleschote |
| 1500 g | Pfirsiche (entsteint gewogen) |
| 2 EL | gehackte Mandeln |
| 500 g | Diamant Gelierzucker 3:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
