Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen

Pflaumen waschen, entsteinen und pürieren.

Mit Diamant Gelierzucker 1:1 und den Gewürzen in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Am Ende der Kochzeit die Gewürze entfernen.

Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp: Für eine Konfitüre mit Fruchtstückchen die Pflaumen in Stücke schneiden, den Gelierzucker dazugeben und vor dem kochen 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen.