Knusprige Plätzchen mit einem Hauch von Anis - lecker!
Zutaten & Utensilien einblenden
Das Mehl auf ein Backbrett geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und die in Stückchen geschnittene Butter hineingeben.
Von der Mitte her alles zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag auf einem mit Mehl ausgestreuten Backbrett ca. 4 mm dick ausrollen und Monde ausstechen
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, zuletzt gemahlenen Anis und Anissamen unterheben.
Den Eischnee mit einem Spritzbeutel auf die Monde spritzen.
Bei Ober-/Unterhitze 170 °C (Umluft nicht empfehlenswert) ca. 15-20 Minuten backen.
| 90 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 Päckchen | Vanillezucker |
| 20 g | Diamant Feinster Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 1 Msp. | gemahlener Anis |
| 1/2 TL | gestoßener Anissamen |
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Über 60 Min.
15 - 20 Stück
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