Klassische Oblaten-Lebkuchen mit Schokoglasur!
Zutaten & Utensilien einblenden
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, Zitronat und Orangeat fein würfeln.
Eier mit Zucker dick cremig schlagen. Zitronat, Orangeat, Zitronenschale und Gewürze unterrühren, anschließend Mandeln und Mehl unterrühren, sodass ein dicker Teig entsteht. Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ca. 1 cm dick auf Oblaten streichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 10-15 Minuten backen.
Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und Lebkuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen und mit je 1/2 Mandel verzieren.
| 1/2 | Bio-Zitrone |
| 25 g | Orangeat |
| 250 g | Diamant Feinster Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 EL | Zimt |
| 1 TL | gemahlene Nelken |
| 180 g | gehackte Mandeln |
| 250 g | Mehl |
| 30-3 5 | Oblaten (Ø 7 cm) |
| 200 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| Mandeln | |
| 25 g | Zitronat |
| 1 TL | Kardamom |
| ganze, geschälte Mandeln |
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Über 60 Min.
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