Saftiger Lebkuchen mit Rübenkraut - da wächst die Freude aufs Fest!
Zutaten & Utensilien einblenden
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, Rübenkrautmasse zugeben und von der Mitte aus gut verkneten.
Teig 1 Stunde ruhen lassen, dann messerrückendick ausrollen. Nach einer Schablone Stiefel ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei Ober-/Unterhitze 180–200 °C (Umluft 160–180 °C) ca. 10–15 Minuten backen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Stiefel nach dem Abkühlen mit der Glasur und Schokolinsen bunt verzieren.
Tipp: Statt mit Eiweiß kann die Glasur auch mit Wasser oder Zitronensaft glatt gerührt werden.
Rübenkraut, braunen Zucker und Butter erwärmen, auflösen und wieder abkühlen lassen. Gewürze unterrühren.
| 3 | ganz frische Eiweiß |
| 500 g | Diamant Puderzucker |
| Schokolinsen |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 50 g | Diamant Brauner Zucker |
| 375 g | Rübenkraut |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | gemahlene Nelken |
| 1 Msp. | gemahlener Kardamom |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Msp. | gemahlene Muskatblüte |
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Über 60 Min.
45 - 50 Stück
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