Kokosmakronen mit Konfitürenfüllung vom Blech!
Zutaten & Utensilien einblenden
Eier trennen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10-15 Minuten vorbacken.
Konfitüre glattrühren und Boden nach dem Backen damit bestreichen.
Kokosraspeln mit Zucker und Eiweiß mischen, erhitzen, einmal aufkochen lassen, auf die Teigplatte geben und glattstreichen.
Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen in Streifen schneiden.
Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und Streifen nach dem Abkühlen zur Hälfte hineintauchen.
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Butter (oder Margarine) |
| 3 | Eier |
| Himbeer-Konfitüre ohne Kerne |
| 80 g | Kokosraspeln |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 200 g | Zartbitter-Kuvertüre |
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Über 60 Min.
1 Backblech
Einfach
