Löwenzahnblüten-Gelee

Die Blüten kurz unter fließendem Wasser waschen und nach dem Entfernen der grünen Hüllblättchen mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 24 Stunden stehen lassen.

Saft absieben und 750 ml abmessen. Saft der Zitrone auspressen, mit Löwenzahnwasser und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp: Sollte das Gelee nicht fest genug werden, lassen Sie es etwas länger kochen. Auch mit einer Mischung aus Apfelsaft und Wasser schmeckt das Gelee sehr gut!