Ein Hauch Pflaumenbrand, Slibowitz genannt, verleiht diesem köstlichen Fruchtaufstrich aus Birne und Pflaume das gewisse Etwas.
Zutaten & Utensilien einblenden
Pflaumen waschen, entsteinen und pürieren. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln.
Insgesamt 1,5 abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 in einem Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Slibowitz unterrühren.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 500 g | Diamant Gelierzucker 3:1 |
| 750 g | Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 750 g | Pflaumen (entsteint gewogen) |
| 2-4 cl | Slibowitz (Obstbrand aus Pflaumen) |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
