Rhabarber, Orange und Ingwer – wer es nicht zu süß und doch unschlagbar aromatisch liebt, der liegt mit dieser Konfitüre genau richtig. Genießen Sie leichte Schärfe, dezente Säure und das frisch-herbe Orangenaroma!
Zutaten & Utensilien einblenden
Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Orangen schälen, weiße Haut dabei weitestgehend entfernen und in Stücke schneiden. Insgesamt 1 kg abwiegen. Ingwer schälen und reiben.
Früchte mit geriebenem Ingwer und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und zugedeckt 3–4 Stunden ziehen lassen.
Danach unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 600 g | Rhabarber (geputzt gewogen) |
| 400 g | Orangen (geschält gewogen) |
| 20 g | frischer Ingwer |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
