Zwetschgenknödel (aus Kartoffelteig)

Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.

Kartoffeln zerstampfen oder durch eine Presse drücken. Mit Mehl, Zucker, Salz und Ei verkneten.

Aus dem Teig runde Knödel formen und flachdrücken.

In jede Zwetschge ein Stück Würfelzucker legen, dann mit dem Teigstück umhüllen.

Knödel in siedendem Salzwasser etwa 15 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Mit zerlassener Butter und Zimtzucker servieren.

Tipp: Du kannst auch einen Kloßteig aus Kloßteigpulver zubereiten oder einen fertigen Kloßteig verwenden.