Aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß und natürlich Zimt entsteht dieses köstliche Weihnachtsgebäck!
Zutaten & Utensilien einblenden
Puderzucker sieben. Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, dann Puderzucker nach und nach in den Eischnee einrieseln lassen. Von dieser Schaummasse eine halbe Tasse zum Bestreichen zurückstellen. Mandeln, Zimt, Rum und Vanillezucker vorsichtig unter die Masse heben.
Auf der mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann mit dem zurückgestellten Guss bestreichen.
Bei Ober-/Unterhitze 140 °C (Umluft nicht empfehlenswert) ca. 30-40 Minuten eher trocknen als backen lassen.
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Diamant Puderzucker |
| 275 g | gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Rum |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
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Bis zu 60 Min.
35 - 40 Stück
Einfach
