Mandelmakronen als Kuchenform mit Aprikosenfüllung!
Zutaten & Utensilien einblenden
Mehl, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach ausrollen und den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform damit auslegen, dabei einen Rand hochdrücken.
Den Teigboden dick mit Konfitüre bestreichen.
Eiweiß steif schlagen, mit Puder- und Vanillezucker vermischen, dann Mandeln und Zimt vorsichtig unterziehen.
Die Schaummasse auf den Teigboden verteilen und glattstreichen. Den Rand mit Hagelzucker bestreuen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 55-60 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
| 250 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 250 g | Diamant Puderzucker |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 60 g | Diamant Feinster Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Zimt |
| Diamant Hagelzucker | |
| Diamant Puderzucker-Streuer |
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Über 60 Min.
1 Springform (26 cm Ø)
Einfach
