Himbeer-Konfitüre und eine feine Mandelfüllung geben diesem Kleingebäck den besonderen Geschmack!
Zutaten & Utensilien einblenden
Butter und Zucker sehr schaumig rühren, Salz zufügen, dann das Mehl unterkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und gut gefettete Tortelettförmchen damit auslegen. Die Böden mit jeweils 1 gestrichenen Teelöffel Konfitüre bestreichen.
Für die Füllung Butter und Zucker schaumig rühren, nacheinander die Eier hineingeben und gut verrühren, dann gemahlene Mandeln und Mehl untermischen.
Die Mandelfüllung bis knapp unter den Rand in die Förmchen geben, glattstreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15-20 Minuten backen.
Die Törtchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
| 6-8 TL | samtige Himbeer-Konfitüre |
| 70 g | Butter |
| 70 g | Diamant Feinster Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 70 g | gemahlene Mandeln |
| 30 g | Mehl |
| 5-6 EL | gehobelte Mandeln |
| Diamant Puderzucker-Streuer |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
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